Wijkgroep Rond De Vaart

Ter gelegenheid van ons 20ste wijkfeest besloten we een eigen biertje te brouwen. Wat begon als een simpele droom werd een maandenlang proces van schroten, brouwen, bottelen, etiketteren en vooral proeven....
In tegenstelling tot anderen vonden we enkel de opdracht geven tot het brouwen absoluut not-done, dus besloten we op zoek te gaan naar een brouwerij waar we ook zelf onze handen uit de mouwen konden steken.
Zo kwamen we terecht bij microbrouwerij 4Pajot in Vlezenbeek, de uitvalsbasis van Raymond De Saegher, een creatief brouwer die meteen erg enthousiast reageerde op ons idee.

Onze Wolfshagen is een blond biertje van 6,5 % dat hergist op fles. Tijdens deze hergisting op fles komen de laatste (geheime) ingrediënten, die bij het bottelen aan het brouwsel worden toegevoegd, tot hun recht... 

Vanwaar nu de naam?
Er zijn gedurende de afgelopen maanden veel namen uit de bus gekomen maar geen enkele leek ons echt geschikt...tot de 'Wolfshagen' er was. 
De naam van ons biertje is een verwijzing naar de geschiedenis van onze wijk... De geschiedenis van alles wat hier in en rond onze wijk gebeurde kan steeds aan een 'Wolfshagen' gelinkt worden: met de Heren van Wolfshagen gedurende de middeleeuwen, de 14e eeuwse kapel van Wolfshagen, het Kasteel  Wolfshagen... en tegenwoordig ook Café Wolfshagen, bij Rita. Aan dit lijstje kan nu dus ook het Wolfshagenbiertje toegevoegd worden!
Het etiket is een uniek ontwerp door Theo O, speciaal voor ons gemaakt!

 

Wolfshagen werd in beperkte oplage uitgebracht en is niet langer verkrijgbaar.